黑米粥怎么煮(黑米粥怎么煮)

2024-04-23 03:20:04 :59

黑米粥怎么煮(黑米粥怎么煮)

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黑米粥怎么煮

黑米粥煮法

食材准备:白糯米,黑米,红枣,红糖做法步骤:1.把材料洗净,浸泡6小时,红枣除外。把泡好的所有材料倒入高压锅,红枣洗净,倒入。2.加入清水,盖上高压锅盖子,开中大火,锅上汽转小火,煲30分钟,备好红糖.3.30分钟后,关火,锅下汽后打开盖子加入红糖拌匀,糯米黑白粥完成啦。黑米营养价值:1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; 3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透。黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。糯米营养价值1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;2.糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

熬黑米粥的方法

黑米粥熬的方法如下:1、黑米淘干净。2、冷水浸泡三个小时。3、锅内添加适量冷水。4、加入泡过的黑米。5、小火煮。6、煮到黑米开花关火。7、盛出加入白糖调味即可。

怎么煮黑米粥

黑米粥熬的方法如下:1、黑米淘干净。2、冷水浸泡三个小时。3、锅内添加适量冷水。4、加入泡过的黑米。5、小火煮。6、煮到黑米开花关火。7、盛出加入白糖调味即可。

煮黑米粥的正确步骤

黑米粥煮法:

主料:黑米4两、红枣适量。

辅料:古法红糖适量。

步骤:

1、准备材料。

2、将黑米洗净浸泡4小时以上。

3、连同泡黑米的水一起倒入电饭煲中,加入适量的水,开启煮粥模式,我家电饭煲的煮粥程序为1小时30分钟。煮粥过程中不要加水,否则在粘稠度上会大打折扣。

4、煮粥程序进行到40分钟的时候,倒入红枣。

5、整个程序结束前5分钟倒入红糖,红糖融化即可。

6、甜甜糯糯,相信你也会喜欢。

7、每一口都是幸福的味道。

黑米粥的8种做法

黑米粥的8种做法

  黑米在生活中不少见,黑米粥是我们常喝的粥。黑米粥的做法有很多,以下我为您介绍黑米粥的8种做法。

  黑米粥的8种做法 如何选购黑米

  黑米是一种常见的杂粮,最常见的做法是煮成粥。黑米粥的口感温润香甜,而具有养生功效。下面我就教您黑米粥的做法大全吧。

  黑米粥的做法大全

  一、八宝黑米粥

  材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

  做法:

  1. 将桃仁去皮切丁,瓜元切丁,将红枣去核洗净。

  2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡,待它们水涨发后捞起装盘子。

  3. 黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时。

  4. 煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。

  二、补血养颜黑米粥

  材料:黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克,红糖适量。

  做法:

  1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂,将红枣去核洗净。

  2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。

  3.待黑米及其他配料都足够松软之后,加入适量的红糖即可食用。

  三、冬日养生杂粮粥

  材料:大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水各适量。

  做法:

  1.将所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。

  2.盖上锅盖后,放电磁炉上,选择“烧水”模式。

  3.电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,打开锅盖,选择“炒菜”模式,100度。

  4.20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。

  四、红豆黑米粥

  材料:红豆,黑米,花生,红糖。

  做法:

  红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟,再加入红糖少许。

  五、红枣玫瑰黑米粥

  材料:黑米,白米,红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。

  做法:

  1.将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。

  2.将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。

  3.等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。

  4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。

  5.起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。

  六、桂圆红枣黑米粥

  材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。

  做法:

  1.干红枣洗净桂圆剥皮。

  2.黑米和白米3:1的比例煮开。

  3.软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。

  七、香甜黑米粥

  材料:黑米50g,糯米30g,鹌鹑蛋2个,红糖10g。

  做法:

  1.先将黑米略淘洗一下,用清水浸泡2个小时,鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。

  2.将黑米和糯米放入砂锅内,加足量清水煮粥,待粥煮至浓稠软烂时,放入红糖稍煮片刻即可关火。

  3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的’黑米粥上做装饰即可。

  八、南瓜黑米粥

  材料:南瓜200克,黑米150克,大枣60克。

  做法:

  1、将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片。

  2、将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

  黑米的选购

  1.看光泽:正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。

  2.看米心:正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。

  3.看表皮:正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。

  4.看泡米水:正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。

  99热心医生温馨提醒:黑米含膳食纤维较多,淀粉消化速度慢,不容易引起血糖的剧烈波动,因此特别适合糖尿病患者;黑米中的钾、镁等有利于控制血压,可以减少患心脑血管疾病的风险。

黑米粥的各种做法

黑米粥的各种做法

  导读:黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。黑米最常见的吃法是做成黑米粥,黑米粥的做法多种多样,现将各种做法介绍如下,教大家怎么做黑米粥最美味可口。

   黑米粥

  原料:

  黑米100克、红糖适量。

  做法:

  先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。

  是黑米的常用食疗方。

  “三黑”粥

  原料:

  黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。

  做法:

  共同熬粥加红糖调味食之。

  常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

  黑米银耳大枣粥黑米

  原料:

  黑米100克,银耳10克,大枣10枚。

  做法:

  一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。

  能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。

  黑米莲子粥

  原料:

  黑米100克,莲子20克。

  做法:

  共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。

  能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之也可防病。

  黑米桂花粥

  原料:

  黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。

  辅料:

  冰糖适量。

  做法:

  1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

  2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。

  3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

   雪梨糯米香饭

  原料:

  黑米25G,糯米75G,分开浸泡雪梨糯米香饭

  做法:

  1.黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时;

  2.混合米粒,加入米水比例1:1的水微波高火加盖煮4分钟,改用微波中火加盖3分钟,闻到很香的味道传出,不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透,取出备用,取小碗一只,四周刷上少量色拉油,底部放上黑枣,核桃仁,枸杞各一粒,四周放上切好的雪梨片,装入黑白糯米;

  3.碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔,微波中火加热4分钟,倒出盘内即可食用;

  4.如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食爱原味,没有加糖,微波耗时11分钟,雪梨尝味,蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富。

   南瓜黑米粥

  原料:

  南瓜200克、黑米150克、大枣60克

  做法:

  将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

  黑米馒头

  原料:

  黑豆、黑米(比例为3:1)

  做法:

  黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时黑米候要注意米不能放太多,否则容易糊。

  这是副产品,用滤出的豆渣做成的馒头,虽然乌漆麻黑的不好看,可是吃着特别香。

  原料:

  上一页

  豆渣、面粉

  做法:

  滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉,揉成面团,盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉,切成小块,冷水上屉,蒸开锅后中火蒸20分钟。

  注:笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸,馒头蒸熟后也要趁热拣出,干了会粘在屉布上

   黑米红豆粥

  材料:

  黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量

  做法:

  1.把上物混合在一起,用清水洗净,然后加入适量凉水,把火开到最大。

  2.煮开以后十分钟,把火降至中小,再煲个一小时。

  3.最后,把火降到最小,盖上锅盖半到一小时就好。

  4.煲粥的过程中,如果发现粥过于粘稠,得添加适量水。

  5.煲好以后,趁热盛到碗里,加适量白糖,超级营养爽口。

   黑米薏仁八宝稀饭

  材料:

  黑米一两、薏仁一两、糯米一两、粳米一两、花生米适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量

  做法:

  1.先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净,用水浸泡开 ;

  2.后将它们入锅水先煮开,再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状,盖好盖闷一段时间,即成美味黑米粥。

  喜爱甜食者可放入蜂蜜,也可与菜同吃。此粥营养价值高,是四季进补的佳品。

   八宝黑米粥

  材料:

  上一页

  八宝,即莲米、薏仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料

  做法:

  1.薏仁、桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、薏仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;

  2.黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。

  粥色紫黑,质软糯,味甜香。具有滋补食疗的作用,为一种营养食品。

   牛奶黑米粥

  原料:

  牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量

  做法:

  将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时,然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。

  每日2次,早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

   什锦黑米粥

  大米50克,黑米50克,红豆30克,花生20克,干枣数个。全部原料混,提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一块儿入高压锅,煮成软烂得粥,到花生也变软烂。

   芒果黑米粥

  做法:黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水,放锅中用小火煲,到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上,淋上酸奶,就行了。

   椰香黑米粥

  黑糯米200克,冰糖1大匙,椰汁1/2杯。黑糯米洗净,泡水2小时,取出,稍微沥干水分。放入深锅中,加入3杯水煮开,转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂,加入冰糖继续煮1~2分钟至完全溶化,熄火,待温度稍降,加入椰汁调匀即可。

   制作要领:

  黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹,不易煮烂,可事先浸泡一夜再煮,但泡米水不要丢弃,否则营养会随水而流失。黑米粥很粘,不容易受热均匀,易糊锅。所以要小火慢慢的’煲,而且随时要搅拌均匀,防止粘锅。

   黑米粥制作提醒:

  1.黑米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用会变质;

  2.脾胃虚弱的时候,应少食黑米;

  3.黑糯米不太容易消化,所以黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,如当成两餐之间的甜点食用,效果会比较好。

   真假黑米的辨别:

  市场上常有假的黑米出现,那么如何才能买到优质的黑米呢?专家为您支几招:

  首先,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,若米粒内部不是呈白色,则有可能是人为染色了。优质黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀,少有碎米,无虫,不含杂质。

  其次,取少量黑米,哈一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常的清香味,无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐烂味等不正常气味的则为劣质黑米。

  再次,用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉,说明黑米被涂刷上了矿物油。

  最后,取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜,无任何酸味、苦味及其他不良滋味。

黑米粥怎么煮(黑米粥怎么煮)

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