小米粥怎么做粘稠又好吃（小米粥怎样做才会粘稠又好吃呢）

本文目录

• 小米粥怎样做才会粘稠又好吃呢
• 小米粥怎样做比较粘稠好喝
• 怎样熬小米粥粘稠好喝
• 粘稠的小米粥怎么做
• 小米粥怎么熬的粘稠好喝
• 小米粥怎么做粘稠又好吃

小米粥怎样做才会粘稠又好吃呢

熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟。将小米洗净后，浸泡三十分钟左右更容易熬煮。

小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6.待米成花状时，更可口。

扩展资料

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

小米粥怎样做比较粘稠好喝

共有三步。第一步：首先将小米淘洗干净，小米清洗干净之后不要直接放在锅中熬，要将小米放在一个容器上面晾晒，将小米表面的水分晾干。第二步：将晾干水分的小米放在锅中炒一下，开小火慢慢炒，炒2分钟左右，炒到能闻到小米的香味就可以了，然后关火，不能炒时间太长了，炒时间长了就成爆米花了，就不能煮粥了，这一步是非常重要的，因为把小米炒2分钟以后可以使小米变得非常蓬松，等我们在煮的时候小米就会快速的膨胀，这样就会熬出很多米油，这样熬出来的小米粥就会非常的浓稠，非常的香。第三步：锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后将小米粥放在锅中，然后再加入2克食用碱，食用碱就是我们平时蒸馒头的食用碱就可以了，食用碱不仅熬小米粥的时候可以放，熬玉米粥的时候也是可以放的，这样熬出来的小米粥就会非常的香，大概熬20分钟左右，小米粥就熬熟了，如果时间允许的话，可以延长一下熬粥的时间，熬的时间越长，小米就出油越多，熬出来的小米粥就会越香越浓稠。一般大家在熬小米粥的时候一斤水放1两小米就可以了，这样熬出来的小米粥粘稠程度是正好的，小米粥在熬好以后我们要盖上盖子，这样可以防止水分的挥发，能让小米中的油都飘上来，这样熬出来的小米粥就会非常的好喝。

怎样熬小米粥粘稠好喝

小米粥熬黏稠的方法：小米的选择、要提前浸泡、水要一次性加足、开水下锅、大火煮沸再转小火熬煮。

1、小米的选择

小米一定要选择新米，这样熬出来的小米粥才能更加粘稠好喝，如果使用陈米的话，不管怎么熬都是很难熬浓稠的，更加难出米油。所以小米粥总是熬不出米油的朋友，需要看一下是不是你食物小米有问题。

2、要提前浸泡

熬小米粥的时候千万不要直接下锅煮，最好先把小米提前浸泡半个小时，这样不但可以缩短小米粥熬制的时间，而且熬出来的小米粥还会更加粘稠。

3、开水下锅

很多人熬小米粥的时候都是凉水下锅的，其实开水下锅熬出来的小米粥会更加粘稠好喝，大家可以试一下。

4、水要一次性加足

熬小米粥的水一定要一次性加足，中途不要再加水，特别是不能加凉水。因为中途加水的话就很难把小米粥熬浓稠了。

5、大火煮沸再转小火熬煮

小米下锅之后需要先开大火将其煮沸，然后再转小火熬煮，而且熬煮的时间一定要够，至少保证半个小时以上，这样熬出来的小米粥才够浓稠，熬煮时间太短是不会粘稠出米油的。

粘稠的小米粥怎么做

粘稠的小米粥的做法如下：

材料准备：新小米、水、锅、火等。

1、熬小米粥选米很关键，不能选陈米，否则怎么熬也不好喝，最好选用优质的新小米，颗粒饱满圆润，熬小米粥浓稠好喝，米油浓厚，新小米颜色更深，米油更多，熬出来的小米粥非常黏稠好喝。

2、掌握小米和水的比例，一般小米和水的比例是1：15，如果喜欢喝稀点的可以多加点水，喜欢喝浓稠的就多煮一会。

3、熬小米粥一定要开水下锅，最好先将水烧至80度以上，然后下入小米，开水下锅后小米在水中沸腾，这样小米不沉底，就不会糊锅，还有就是开水下锅淀粉能够快速糊化，熬出来小米粥更黏稠。

4、熬小米粥要先大火后小火，小米下锅后先大火煮10分钟，让小米释放米油，这样能更快糊化熬出米油，然后转小火慢熬15分钟左右，中间要不时搅拌，防止煳锅了，根据自己的喜欢掌握浓稠度。

5、熬好的小米粥，一定不能急着喝，可以在锅内静置10分钟左右，冷却一会会发现米粥表面就会出一层厚厚的米油，这就是小米粥最营养，最精华的部分。

小米粥怎么熬的粘稠好喝

电饭煲熬小米粥粘稠好喝的方法如下：

1、电饭锅加水，用勺子舀1-2勺小米，如果吃得稀就一勺，吃得比较粘稠就两勺。

2、将小米倒入水中，搅动一下。

3、电饭锅点煮粥键，两个小时后，小米粥就煮好了。

电饭煲煮粥注意事项

1、用电饭煲煮粥，不要把电源插头插到分电插座上，因为电饭煲功率大，电流大，煮粥时间又长，如发生安全事故，影响比较大。不要让内胆磕碰到硬物，以免变形，导致受热不均，煮出半生半熟的粥，建议使用时轻拿轻放。

2、最好不要加太酸或太咸的食物进入，因为这样容易使内胆受侵蚀而损坏。注意不要用其他器皿代替内胆，不然会引发安全事故，危及自身健康。清洗时，不要用水冲洗外壳和电热盘，也不要在未切断电源的情况下用湿布擦拭内框，最好切断电源，把内胆拿出来清洗。

3、水不能放太多，很多人喜欢煮粥的时候放很多的水，那么在我们用电饭锅煮稀饭的时候，水不能放太多。因为电饭锅它是有最大限度的水位的，如果你放的太多超过这个水位之后，等开始煮粥的时候就会发现这个水会溢出来，这样的话会损害锅的寿命。

小米粥怎么做粘稠又好吃

原料：小米、玉米各50克，糯米20克调料：白糖少许制作1、将小米、玉米、糯米清洗干净。2、洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。3、加白糖调味即可。原料：小米100克，红枣20枚；调料：蜂蜜20克1、红枣清洗干净，去核，切成碎末。2、小米入清水中清洗干净。3、将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。烹饪常识加入蜂蜜时，粥不宜太热，否则会降低蜂蜜的营养。小米熬煮的时间可以长一些，味道更佳。干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。制作1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。3、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。4、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。5、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。材料准备：小米50克，藜麦50克。1、将小米、藜麦洗净。2、水快开时，先放入小米，大火煮8-10分钟，再中小火煮15分钟。3、然后放入藜麦，再一起煮10-15分钟。主料：小米100克,大豆50克；调料：白砂糖10克1、将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。2、锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。3、见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。小米怀山药粥原料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。